この地ならではの
贅を極めた珠玉の美味

神饌

「神様にお供えする食事」を神饌（しんせん）と呼びます。神饌には未調理の生饌（せいせん）と、加熱調理された熟撰（じゅくせん）があり、「白石」では熟撰をモチーフにしたお料理を提供しています。
伊勢神宮でも古来より熟撰を採用。毎日朝と夕の二度、神饌のお供えを行う「日別朝夕大御饌祭（ひごとあさゆうのおおみけさい）」は、１５００年もの間、欠かさずに続けられています。太古から続く〝“神の味〟”が、此処に在るのです。

伊勢志摩の海の幸、山の幸をふんだんに使った
お料理を、上質なプライベート空間で
心ゆくまでお愉しみください。

風味豊かな旬食材を、
目でも心でも堪能する

伊勢参拝の旅情そのままに心穏やかに召し上がっていただけるよう、神饌を模したお料理を提供しています。
旬の地元産食材の豊かな味わいだけでなく、料理の彩り、繊細な盛り付け、多種多様な器など、味以外にもこだわっています。
焼き石に乗せて提供される伊勢海老は目の前で蓋をとるなど、細部の演出に至るまで、すべてを「お料理」としてお愉しみください。

料理の一例

伊勢志摩の新鮮素材と全国の厳選された
美味食材を、
一番美味しい旬の時期に
ご堪能いただけます。

ご夕食のお時間　17:30～または19:45前後～の二部制

※その他の時間をご希望の場合はお問い合わせください。

営業時間　17:30～22:00

2021年10月1日〜2022年3月31日献立
2022年4月1日～2022年6月30日献立
ルームサービスメニュー

- ¥ 8,800（税込）
  - 本日の先付けとお吸い物
  - 白石からのおもてなし膳
    　（前菜＋鮮魚のお造り）
  - 鰤の赤ワイン仕立て
  - 伊勢どり蓑揚げ
  - 伊勢海老の黄味利休焼き
  - 御食事　　
    　真鯛の伊勢茶炊き込みとお味噌汁
  - 甘味
- ¥ 13,200（税込）
  - 本日の先付けとお吸い物
  - 白石からのおもてなし膳
    （前菜＋鮑＋鮮魚のお造り）
  - 鰤の赤ワイン仕立て
  - 伊勢どり蓑揚げ
  - 伊勢海老の黄味利休焼き
  - 黒毛和牛の網焼き
  - 御食事　　
    　真鯛の伊勢茶炊き込みとお味噌汁
  - 甘味
- ¥ 17,600（税込）
  - 本日の前菜
  - 椀物
  - 伊勢海老と鮮魚のお造り
  - 鮑の茶碗蒸し
  - 伊勢どり蓑揚げ
  - 伊勢海老と鰆の胡麻柚庵焼き
  - 黒毛和牛の網焼き
  - 酢の物
  - 御食事　　
    　真鯛の伊勢茶炊き込みとお味噌汁
  - 甘味
- ¥ 27,500（税込）
  三重の三大味覚コース
  
  伊勢海老・鮑・松阪牛を含むコースをご用意いたします。
- ¥ 38,500（税込）
  【12月~3月】冬の二大味覚『伊勢海老とあのりふぐコース』
  - 伊勢海老のタルタル、フグ煮凝り
  - 鉄刺と炙りフグのお造り
  - 伊勢海老（約１kg）のしゃぶしゃぶ
  - 伊勢海老のグリル
  - フグの唐揚げ
  - フグ雑炊
  - デザート
  ※12月～3月限定の特別メニューとなります。
  ※写真はイメージとなります
  ※3日前までの予約制となります
  ※仕入状況により、メニューが変更する可能性がございます。
- ¥ 3,850～（税込）
  お子様料理
  
  【3,850円】　
  　・コーンスープ
  　・お膳箱（造里・焼物・エビフライ・お肉料理・天巻・フルーツ）
  
  【5,500円】
  　・コーンスープ
  　・お膳箱（造里・焼物・出巻卵・煮物・天巻・フルーツ）
  　・メイン料理：伊勢海老フライ・牛肉ステーキ
  
  【8,800円】
  　・本日の先付けとお吸い物
  　・白石からのおもてなし膳（前菜+鮮魚のお造り）
  　・メイン料理：伊勢海老フライ・牛肉ステーキ
  　・お食事：炊き込みご飯・お味噌汁
  　・甘味
  
  ※季節や仕入れ状況によりメニューの一部が変更になる場合がございます。
- ¥ 38,500（税込）
  【4月~6月限定】美味し国・三重が誇る厳選食材の競演　春の華やぎ
  - 前菜八寸
  - 煮物椀：桑名産蛤の潮仕立て
  - 造り：伊勢海老の姿造り、伊勢鮪市松造り、伊勢真鯛の薄造り
  - 凌ぎ：山菜の天ぷら
  - 小鍋：鮑と海藻のしゃぶしゃぶ
  - 焼き物：鮎並塩焼き
  - 口取り：鮑の柔煮
  - 強い肴：松阪牛本日の希少部位食べ比べ
  - 酢の物：サザエの生姜煮のマリネ
  - 食事：握り盛り合わせ
  - デザート
  ※4日前迄のご予約制となります
  ※1日1組（2名様～6名様）までの特別プランとなります
  ※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます
  ※写真はイメージとなります。
- ¥ 2,000（税込）
  三重の恵み　和ピンチョス
  - 2019年11月三重県が企画したスペインバスク州のサン・セバスチャンで「食」を核とした地域の魅力づくりを学ぶ料理人交流事業の一環で、当施設の料理人坂野真理が現地を訪問いたしました。
    現地では三つ星レストランシェフと料理を通じて交流し、この度、その経験を活かして、三重県産品や三重県の伝統料理を使った新メニュー「三重の恵み　和ピンチョス」を考案しました。
    
    ・鮑のあおさバター焼き
    ・半蔵酒粕香るクリームチーズ
    ・生ハムの伊勢茶オイル掛け
    ・かりかりじゃことめかぶの和オムレツ
    ・伊勢たくあんとムール貝のパエリアバーガー
    ※仕入れ状況により一部メニューが変更となる場合がございます
  ■予約締切　　当日20時までにお申し付けくださいませ。
  　　　　　　12/25～1/3のご提供をございません。
  ■お届け時間　　17：00～22：00の間で、希望時間をお知らせください。
  　　　　　　　混雑時等はご準備に少々お時間を頂戴する場合がございます。