この地ならではの
贅を極めた珠玉の美味

神饌

「神様にお供えする食事」を神饌（しんせん）と呼びます。神饌には未調理の生饌（せいせん）と、加熱調理された熟撰（じゅくせん）があり、「白石」では熟撰をモチーフにしたお料理を提供しています。
伊勢神宮でも古来より熟撰を採用。毎日朝と夕の二度、神饌のお供えを行う「日別朝夕大御饌祭（ひごとあさゆうのおおみけさい）」は、１５００年もの間、欠かさずに続けられています。太古から続く〝“神の味〟”が、此処に在るのです。

伊勢志摩の海の幸、山の幸をふんだんに使った
お料理を、上質なプライベート空間で
心ゆくまでお愉しみください。

風味豊かな旬食材を、
目でも心でも堪能する

伊勢参拝の旅情そのままに心穏やかに召し上がっていただけるよう、神饌を模したお料理を提供しています。
旬の地元産食材の豊かな味わいだけでなく、料理の彩り、繊細な盛り付け、多種多様な器など、味以外にもこだわっています。
焼き石に乗せて提供される伊勢海老は目の前で蓋をとるなど、細部の演出に至るまで、すべてを「お料理」としてお愉しみください。

料理の一例

伊勢志摩の新鮮素材と全国の厳選された
美味食材を、
一番美味しい旬の時期に
ご堪能いただけます。

ご夕食のお時間　17:30～または19:45前後～の二部制

※その他の時間をご希望の場合はお問い合わせください。

営業時間　17：30～22：00

2021年4月1日～2021年9月30日献立

- ¥ 8,800（税込）
  - 本日の先付けとお吸い物
  - 白石からの贈り物膳
    　（前菜＋鮮魚のお造り）
  - 鰆利休仕立て
  - 海老の香り揚げ
  - 伊勢海老蓬田楽と鯛の黄味焼き
  - 御食事
    　伊勢鶏の炊き込みとお味噌汁
  - 甘味
- ¥ 13,200（税込）
  - 本日の先付けとお吸い物
  - 白石からの贈り物膳
    　（前菜+鮑と鮮魚のお造り）
  - 鰆利休仕立て
  - 海老の香り揚げ
  - 伊勢海老蓬田楽と鯛の黄味焼き
  - 黒毛和牛網焼き
  - 御食事
    　伊勢鶏の炊き込みとお味噌汁
  - 甘味
- ¥ 17,600（税込）
  - 本日の前菜とお吸い物
  - 伊勢海老と鮮魚のお造り
  - 鰆利休仕立て
  - 鮑の柔煮
  - 伊勢海老と鯛の炮烙焼き
  - 黒毛和牛の網焼き
  - 酢の物
  - 御食事
    　伊勢鶏の炊き込みとお味噌汁
  - 甘味
- ¥ 27,500（税込）
  三重の三大味覚コース
  
  伊勢海老・鮑・松阪牛を含むコースをご用意いたします。
- ¥ 38,500（税込）
  【7月~9月限定】三重・伊勢志摩の夏の味覚「鮑」を堪能！料理長おすすめ特別コース
  - 先付：海胆ムース
  - 吸い物：清汁仕立て・鮑葛打ち
  - 一の造里：鰒水貝
  - 二の造里：伊佐木の炙り・車海老・伊勢鮪
  - 凌ぎ：宝彩海老と海胆の薄衣揚げ　ミキュイ仕立てパール塩で
  - 焼き物：志摩の鮑と真鯛の塩釜焼き
  - 冷やし鉢：伊勢海老旨煮　答志産鱧と野菜博多
  - 出会い物：松阪牛ロース昆布締め
  - 味替わりの食事：鮑御飯
  - 甘味
  ※3日前迄のご予約制となります
  ※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます
  ※写真はイメージとなります。
- ¥ 3,850～（税込）
  お子様膳
  
  スープ・造里・煮物・エビフライ・お肉料理・天巻・フルーツ
  
  その他￥5500・￥8800のお子様メニューもございます。