この地ならではの
贅を極めた珠玉の美味

神饌

「神様にお供えする食事」を神饌（しんせん）と呼びます。神饌には未調理の生饌（せいせん）と、加熱調理された熟撰（じゅくせん）があり、「白石」では熟撰をモチーフにしたお料理を提供しています。
伊勢神宮でも古来より熟撰を採用。毎日朝と夕の二度、神饌のお供えを行う「日別朝夕大御饌祭（ひごとあさゆうのおおみけさい）」は、１５００年もの間、欠かさずに続けられています。太古から続く〝“神の味〟”が、此処に在るのです。

伊勢志摩の海の幸、山の幸をふんだんに使った
お料理を、上質なプライベート空間で
心ゆくまでお愉しみください。

風味豊かな旬食材を、
目でも心でも堪能する

伊勢参拝の旅情そのままに心穏やかに召し上がっていただけるよう、神饌を模したお料理を提供しています。
旬の地元産食材の豊かな味わいだけでなく、料理の彩り、繊細な盛り付け、多種多様な器など、味以外にもこだわっています。
焼き石に乗せて提供される伊勢海老は目の前で蓋をとるなど、細部の演出に至るまで、すべてを「お料理」としてお愉しみください。

料理の一例

伊勢志摩の新鮮素材と全国の厳選された
美味食材を、
一番美味しい旬の時期に
ご堪能いただけます。

ご夕食のお時間　17:30～または19:45前後～の二部制

※その他の時間をご希望の場合はお問い合わせください。

営業時間　17:30～22:00

2022年4月1日～2022年9月30日献立
お子様料理

- ¥ 8,800（税込）
  【伊勢海老付】
  - 本日の先付けと小吸物
  - 白石からのおもてなし膳
    　（前菜＋鮮魚のお造り三種）
  - 鰆の若草蒸し
  - 地蛸と小芋の磯部揚げ
  - 伊勢海老伊勢茶焼きとワラサ山椒焼き
  - 御食事
    　伊勢真鯛炊込御飯と海藻のお味噌汁
  - 本日の甘味
- ¥ 13,200（税込）
  【伊勢海老・鮑付】
  - 本日の先付けと小吸物
  - 白石からのおもてなし膳
    　（前菜+鮮魚のお造り四種）
  - 伊勢鶏治部煮と車海老芝煮
  - 鮑の磯部揚げ
  - 伊勢海老伊勢茶焼きとワラサ山椒焼き
  - 御食事
    　伊勢真鯛炊込御飯と海藻のお味噌汁
  - 本日の甘味
- ¥ 17,600（税込）
  【伊勢海老（2種）・鮑・お肉料理】
  - 本日の前菜
  - 椀物
  - 伊勢海老と鮮魚のお造り
  - 鮑の柔煮
  - 地蛸と小芋の磯部揚げ
  - 伊勢海老とワラサの炮烙焼き
  - 黒毛和牛巻き焼き
  - 酢の物
  - 御食事
    　伊勢真鯛茶漬け
    伊勢海老の鬼殻汁
    香の物
    　
  - 本日の甘味
- ¥ 27,500（税込）
  三重の三大味覚コース
  
  伊勢海老・鮑・松阪牛を含むコースをご用意いたします。
- ¥ 38,500（税込）
  【7月~9月限定】美し国・三重の５大味覚堪能！料理長おすすめ特別コース
  - 先付：海胆ムース
  - 吸い物：清汁仕立て・鮑葛打ち
  - 一の造里：鰒水貝
  - 二の造里：伊佐木の炙り・車海老・伊勢鮪
  - 凌ぎ：鳥羽宝彩海老のキャビア射込み　ミキュイ仕立て
  - 焼き物：志摩の黒鮑と津名物の鰻の塩窯焼き
  - 冷やし鉢：伊勢海老旨煮　答志産鱧と野菜博多
  - 出会い物：松阪牛ロース昆布締め
  - 味替わりの食事：鮑御飯
  - 甘味
  ※4日前迄のご予約制となります
  ※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます
  ※写真はイメージとなります。
- ¥ 3,850～（税込）
  お子様料理
  
  【3,850円】　
  　・コーンスープ
  　・お膳箱（造里・焼物・エビフライ・お肉料理・天巻・フルーツ）
  
  【5,500円】
  　・コーンスープ
  　・お膳箱（造里・焼物・出巻卵・煮物・天巻・フルーツ）
  　・メイン料理：伊勢海老フライ・牛肉ステーキ
  
  【8,800円】
  　・本日の先付けとお吸い物
  　・白石からのおもてなし膳（前菜+鮮魚のお造り）
  　・メイン料理：伊勢海老フライ・牛肉ステーキ
  　・お食事：炊き込みご飯・お味噌汁
  　・甘味
  
  ※季節や仕入れ状況によりメニューの一部が変更になる場合がございます。
  ※掲載写真は、3,850円メニューのイメージとなります。